前言:
西式复合调味品是复合调味品主要细分市场之一,消费占比仅次于鸡精，与火锅底料相当。B端西式复合调味品需求主要来源于西餐市场，国内西式餐饮行业增长快速带动B端西式复合调味品需求持续增多。随着我国居民人均可支配收入提高及饮食习惯西化，西式复合调味品在C端也不断渗透。在一些预包装食品中，西式复合调味品也获得了广泛应用。西式复合调味品消费渠道拓展，国内市场规模呈现增长态势。
与中式复合调味品相比，西式复合调味品市场较分散，头部尚未形成，市场机会较多。丘比、亨氏等海外品牌处于市场较领先地位，但伴随着本土消费者需求的多元化和企业生产、研发能力的不断提升，宝立食品、立高食品、倍乐食品、广东百利、联和酱造等逐渐在市场中崭露头角，使得行业竞争格局出现结构性变化。
一、西式复合调味品是复合调味品重要细分市场之一，消费占比仅次于鸡精
根据观研报告网发布的《中国西式复合调味品行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2025-2032年）》显示，复合调味品是用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而成的调味料，分为鸡精、火锅调味料、中式复合调味料、西式复合调味料和其他品类调味料。
西式复合调味品包括沙拉酱、番茄酱、咖喱、蛋黄酱等，是复合调味品主要细分市场之一。西式复合调味品占复合调味品消费的比重达20%，仅次于鸡精（30%），与火锅底料相当（20%）。
数据来源：观研天下数据中心整理
二、西式复合调味品消费渠道拓展，国内市场规模呈现增长态势
B端西式复合调味品需求主要来源于西餐市场，国内西式餐饮行业增长快速，2019-2024年CAGR达9%，高于我国餐饮整体CAGR（7.2%），带动B端西式复合调味品需求持续增多。在C端，随着我国居民人均可支配收入提高及饮食习惯西化，西式复合调味品在C端不断渗透。
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在一些预包装食品中，西式复合调味品也获得了越来越广泛的应用。如空刻意面使用了大量的西式复合调味品，意味着西式复合调味品正进入更多日常的、以往被中式调味料统治的中餐场景中。
西式复合调味品消费渠道拓展，国内市场规模呈现增长态势。2023年我国西式复合调味品市场规模达406亿元，预计2026年我国西式复合调味品市场规模达488亿元，年复合增长率为6.3%。
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三、西式复合调味品市场较分散，行业竞争格局出现结构性变化
与中式复合调味品相比，西式复合调味品市场较分散，头部尚未形成，市场机会较多。根据数据，鸡精市场CR5 高达 85%，火锅底料CR5 目前也可达到 35%，而西式复合调味品CR5仅在15%至 20%之间。
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西式复合调味品代表品牌包括丘比、宝立、亨氏、味好美、日辰和安记等。其中丘比、亨氏等海外品牌进入中国市场的时间较长，在许多跨国餐饮企业端已经搭建了成熟且稳定的渠道网络，并在消费者心中积累了良好的品牌认知，处于市场较领先地位。国内品牌起步相对较晚，市场份额较小。但伴随着本土消费者需求的多元化和企业生产、研发能力的不断提升，越来越多的国产西式复合调味品品牌已经开始挑战传统海外品牌的市场地位，如宝立食品、立高食品、倍乐食品、广东百利、联和酱造等，逐渐在市场中崭露头角，使得行业竞争格局出现结构性变化。
西式复合调味品行业代表企业
| 消费渠道 | 代表产品 | 国内品牌 | 海外品牌 |
| 烘焙 | 卡仕达酱、沙拉酱、西点酱 | 倍乐食品、立高食品、广东合诚 | 杭州友神(中日合资)、日本不二、日本艾迪科、美国维益 |
| 西式快餐 | 披萨底酱、番茄酱、各类调味酱 | 宝立食品、厦门璞真、湖北康派克 | 美国基快富、美国味好美、美国亨氏 |
| 其他餐饮渠道 | 沙拉酱、油醋汁、蛋黄酱 | 广东百利、联和酱造日本丘比、 | 美国味好美、美国亨氏、美国百乐门 |
资料来源：观研天下整理（zlj）
