前言：
黄羽肉鸡作为我国自主培育的特色品种，以其丰富的品种、更长的生长周期及鲜美的肉质，在白羽鸡主导的肉鸡市场中建立了差异化的消费根基，尤其适配传统餐饮与家庭烹饪。然而，其产业发展深受周期性波动影响：从上游祖代种鸡存栏量因疫情、市场冲击呈现的“先减后增再减后增”走势，到下游养殖盈利经历严重亏损后的小幅回升（2024年商品代毛鸡盈利约1.29元/羽），均凸显了行业供需调节的复杂性。当前，在产业链一体化趋势与消费升级背景下，黄羽鸡行业正面临质量安全要求提升、成本控制与市场风险并存的挑战，同时也孕育着通过品种优化、效率提升实现价值增长的新机遇。
1、黄羽肉鸡具有品种多、生长周期长、抗病能力强等特点
根据观研报告网发布的《中国黄羽鸡行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2026-2033年）》显示，我国肉鸡主要包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817肉杂鸡和淘汰蛋鸡。白羽肉鸡属于快大型肉鸡，与黄羽肉鸡相比，其特点是生长速度快、料肉比较低、产肉量多，适合工业规模化生产，但是口感欠佳。黄羽肉鸡是我国自主培育的肉鸡品种，具有品种多、生长周期长、抗病能力强等特点，其肉质口感鲜美，更符合我国传统的烹调习惯。
不同肉鸡的比较情况
项目 | 黄羽鸡 | 白羽鸡 | 817肉杂鸡 |
外观特征 | 羽毛黄/麻/褐，尾部褐羽，皮肤淡黄 | 全身白羽，元宝体型，鸡冠小 | 白羽为主，偶见黑/红斑点 |
遗传特点 | 显性有色羽毛基因，优质型 | 隐性白色羽毛基因，快大型 | 制种门槛低，杂交优势 |
肌纤维 | 较粗(耐咀嚼) | 细嫩(适合快餐加工) | 中等 |
核心市场 | 传统餐饮(酒楼/家庭)、活禽市场 | 快餐(肯德基/麦当劳)、食品加工 | 加工制品(扒鸡/烤鸡)、团餐 |
出栏时间 | 42-45天 | 85天(快速型65天) | 50-60天 |
料肉比 | 1.6:1 | 2.5:1 | 2.0-2.2:1 |
资料来源：观研天下整理
产业链方面，我国黄羽鸡行业产业链上下游覆盖了种鸡、鸡饲料、兽药、鸡养殖、鸡肉加工和下游应用领域。在上游，种鸡养殖企业提供种鸡，鸡饲料企业提供饲料，兽药企业提供兽药。中游涉及鸡肉加工企业对鸡肉进行深加工。下游领域包括餐饮、医药、饲料、休闲食品等。随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，鸡肉行业将面临更高的质量安全要求和市场需求挑战。
我国黄羽鸡行业产业链图解
资料来源：观研天下整理
2、我国黄羽肉鸡祖代种鸡存栏量表现出“先减后增再减后增”的走势
2012-2024年，我国黄羽肉鸡祖代种鸡存栏量表现出“先减后增再减后增”的走势。2014-2017年，受“H7N9流感”和消费市场萎缩等因素影响，黄羽肉鸡市场多次遭受冲击，祖代种鸡存栏量逐年递减；2018-2020年，行业生产逐步恢复，祖代规模逐年快速增加，2019-2020年全国在产祖代黄羽肉种鸡平均存栏分别达到146.61万套、153.46万套，全国在产父母代黄羽肉种鸡平均存栏分别达到4123.33万套、4302.2万套，均创出历史新高；2021年，国内黄羽鸡存栏量有所下降，进入2022年后平稳上升，截止2024年存栏量接近160万套，而在产父母代黄羽肉种鸡平均存栏持续下降。
数据来源：观研天下整理
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3、我国黄羽肉毛鸡单只平均盈利小幅回升
受新冠疫情、产能增加等多重因素影响，2020年黄羽肉鸡养殖效益严重下滑，亏损程度仅次于受到“人感染H7N9疫情”事件冲击的2013年，在产祖代存栏也从2020年年中开始回落。2020年黄羽鸡行业整体亏损，2021年整体微利，行业持续去产能，2022年，黄羽肉鸡行业景气度明显回升，商品代毛鸡利润达到2.75元/羽，2023年，受供种持续高位影响，商品代毛鸡亏损0.11元/羽；2024年，年均商品代肉雏鸡盈利0.3元/羽，年均商品代黄羽肉毛鸡盈利1.29元。
数据来源：观研天下整理（WYD）
