内容简介：一、“一人食”与高性价比需求提升，推动小火锅赛道快速增长 小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是一种以单人单锅为核心的火锅品类。它既保留了火锅乐融融的就餐氛围，又可以让食客各取所好选择自己喜爱的锅底，具有卫生、方便的特点。从小火锅的消费场景来看，一人食占比44.2%，比例最高，主要针对单身消费者或独自用餐的情况；工作餐占比接近20%，主要针对上班族群体。 数据来源：公开数据，观研天下整理 ...
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