内容简介：前言： 我国蚝油行业发展亮点频现：一方面实现菜系渗透，从粤菜持续向多菜系延伸，同时销售渠道不断向多元化方向发展，线下与线上协同发力；另一方面行业呈稳健发展态势，虽2020-2022年市场规模增速放缓，但2023年起增长动能增强，2024年市场规模达到115亿元，并预计2029年将达到167亿元。此外，行业集中度较高，2024年海天味业与李锦记合计占51.1%份额，且海天长期领先且优势扩大...
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