内容简介：一 、 佐餐卤制食品消费 年龄段覆盖 广 、 复购率高 ，在卤味 食品中占主导地位 卤味食品按照产品属性和消费场景可分为休闲卤味和佐餐卤味。休闲卤制品更具备零食属性，以鸭副为主，通过诱人的包装和口味引发冲动型消费，门店多分布在人流量较高的地点，如交通枢纽、商场、社区，消费人群主要为年轻人，复购率不及佐餐卤制品。佐餐卤制品通常作为正餐中的配菜出现，以红肉和整禽为主，社区店和农贸市场店较多...
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