内容简介：前言： 菜籽油源自油菜籽的压榨，国内油菜籽种植受政策扶持，种植面积扩大、产量增多，助力菜籽油产业发展。 我国菜籽油消费呈现刚性需求。此前，随豆油、棕榈油进口量增加，我国菜籽油消费有所下降，但在健康饮食趋势下，我国菜籽油消费量逐渐回升，目前为国内食用油第二大品类，其消费细分化、高端化趋势明显。我国是世界第二大菜籽油消费主体，但近年来我国菜籽油产量呈现出较大的波动性，其间存在供需缺口...
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