内容简介：前言： 高粱作为我国重要的粮食作物之一，种植和加工历史悠久。但由于高粱口感粗糙、涩味明显的缺点始终存在，近年来随着农业结构的调整，水稻和小麦逐渐取代高粱成为主粮，使得我国高粱种植面积持续萎缩，产量波动下降。高粱种植式微，面临生存困境，产业升级成市场必然选择，目前主要体现在机械化、规范化、提高附加值等方面。 高粱加工产品除白酒外，还涉及食品、饲料、能源等领域。随着下游加工市场蓬勃发展...
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