内容简介：前言： 国内肉牛养殖效率提升，肉牛存栏量、出栏量、牛肉产量均持续增长。我国肉牛产业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，形成了中原、东北、西南、西北四大优势肉牛产区，近年产业呈现由原来的中原优势区逐步向东北、西北和西南优势区转移趋势。 我国牛肉消费规模庞大，居全球第二，对进口有一定依赖，约三成需要进口。我国进口牛肉主要来源于巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚和新西兰等国...
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