内容简介：前言： 小麦的产量和质量是影响小麦加工行业发展的主要因素。我国小麦种业在科技创新方面取得显著进展，目前我国小麦产量已稳居全球第一，单产水平也处于世界先进行列，为小麦加工行业发展提供了坚实基础。在小麦消费基础良好和消费者需求多样化的背景下，我国小麦加工需求及供给规模呈现增长态势，行业展现出良好发展势头。 我国小麦加工行业进入门槛低，市场参与者众多，但除五得利等少数企业外，其他多数企业规模较小...
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