内容简介：前言 ： 国内棕榈油消费以食用为主，食用棕榈油消费量占棕榈油总消费量的89%。但随着健康饮食意识提高，居民人均食用油使用量下降，将对棕榈油的食用需求形成结构性压力。棕榈油是全球生产量最大的油脂，产量主要由印尼及马来西亚贡献，而我国棕榈油产量较少，供给主要依赖进口。近年来，棕榈油相关头部企业不断加大研发投入，以图保持领先地位，落后企业则因资源有限或将面临淘汰风险，棕榈油行业格局进一步趋向集中。 ...
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